Бытует мнение, что своим легендарным здоровьем и долголетием жители Кавказских гор обязаны прежде всего питанию. Действительно, одна из главных особенностей меню кавказской кухни – использование только свежих натуральных продуктов, а также многочисленных трав, которые, как известно, являются источником жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.